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  • Ma sélection de volailles

    Nos volailles sont élevées en liberté, elles ont une alimentation naturelle. Elle sont sélectionnées avec des éleveurs de très haute qualité.

    Cette tradition d'élevage apporte une texture et un jus en bouche qui vous rappeleront le poulet d'antant !
     
    Les volailles d'Hugo Desnoyer

    Le poulet fermier blanc des Landes

    Les poulets fermiers sélectionnés par Hugo Desnoyer sont des volailles élevées en liberté dans de vastes espaces de la forêt des Landes. La vie en plein air, l'alimentation faite de céréales produites sur place et enrechie par le picorage en liberté produit des poulets à la chair ferme, persillée et fondante.

    La canette des Landes

    La canette des Landes, aussi appelée canette de barbarie est une volaille très savoureuse et juteuse, assez prononcée en goût. Elle s’accorde très bien avec des fruits et toutes les préparations sucrées-salées.

    Le dimanche 6 septembre à 20h40 sur France 5, vous pouvez retrouver Hugo desnoyer
    dans le documentaire « la revanche du boeuf français ».
    Hugo Desnoyer commitment
    Meat from France, une production 100% naturelle
    La maturation, une phase essentielle pour une viande tendre et goûteuse
    Découpe : vos morceaux découpés et préparés comme des pièces uniques
    Livraison : vos produits sous-vide, votre colis fraîcheur directement livré à votre domicile, ou à votre travail
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Customers speak about us

    They believe in Hugo

    Restaurant L'Arpège ***, Paris 7
    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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