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  • Rib of beef

    D10G10209SW

    The master piece

    La côte de bœuf Délicat

    PRODUCT DESCRIPTION

    Rib of beef, Délicat Designation  This is a silky-textured, very tasty  meat. The bone that remains attached to the meat gives out delicious juices when cooking. With a 3-to-4-week refining, this piece is very juicy, with a long-lasting feeling of freshness in the mouth and a subtle taste. This great and elegant classic will seduce you at once with its balanced and refined flavor and textures.


    COOKING ADVICE :

    Preheat the oven at maximum temperature during 15 minutes. Brown off the rib on both sides during 1 to 2 minutes in a hot pan. Put the rib in the oven at 240°C and leave it cook between 18 and 25 minutes according to its thickness.

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    Rib of beef

    Rib of beef

    The master piece

    Hugo Desnoyer commitment
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, a passionate butcher

    Aged 16, he had the chance to learn his job from master butchers, craftsmen who would teach him an ancient know-how, precise gestures and an iron discipline.

    Customers speak about us

    They believe in Hugo

    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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