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  • Le rôti cœur de rumsteak

    D10G10711SW

    Un cœur de rumsteak tendre

    Le rôti de bœuf  Délicat

    DESCRIPTION DU PRODUIT

    Le rôti de bœuf Appellation Délicat

    Délice des tables du dimanche, ce rôti de bœuf est une pièce coupée dans le cœur de rumsteak, l’une des pièces les plus nobles de l’aloyau, c’est-à-dire le milieu de l’animal.

    Avec un affinage de 3 à 4 semaines, la viande est très tendre, avec une belle mâche, particulièrement saignante et juteuse.

    Elle développe des arômes délicats et une vraie fraîcheur en bouche.


    CONSEIL DE CUISSON :

    Cuisson au four
    Préchauffez le four au maximum pendant 15 minutes.
    Colorez les côtés du rôti pendant 1 à 2 minutes dans une poêle chaude.
    Enfournez le rôti à 240°.

    Temps de cuisson
    Pour un rôti de 800 g à 900 g : 18 minutes
    1 kg et plus : 22 à 23 minutes
    À partir d’1,5 kg : 25 à 27 minutes

    LES RECETTES D'HUGO

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    25,48 € TTC (hors frais de port) XXX € par kg

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    Le rôti cœur de rumsteak

    Le rôti cœur de rumsteak

    Un cœur de rumsteak tendre

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Nos clients parlent de nous

    Ils font confiance à Hugo

    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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