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  • La Bavette d’aloyau

    D10G11009SW

    Elle roule sous le palais !

    La bavette d’aloyau Délicat

    DESCRIPTION DU PRODUIT

    La bavette d'aloyau Appellation Délicat

    Cette pièce de fibres longues, très parfumée et formidablement juteuse a une texture caractéristique.

    Bien que très tendre, elle ne s’écrase pas dans la bouche. Ses longues fibres roulent sous le palais…

    Une viande riche en goût et en mâche.


    CONSEIL DE CUISSON :

    Cuisson à la poêle.
    Bien faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre.
    Saisir la viande à feu très vif de chaque côté, pour former une belle croûte.
    Réduire le feu et laisser cuire 3 à 5 minutes selon l’épaisseur.

    insolite

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    8,28 € TTC (hors frais de port) XXX € par kg

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    La Bavette d’aloyau

    La Bavette d’aloyau

    Elle roule sous le palais !

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Nos clients parlent de nous

    Ils font confiance à Hugo

    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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