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  • Le rôti filet de rumsteak

    D10G10811SW

    Un filet de rumsteak juteux

    Le rôti de bœuf Délicat

    DESCRIPTION DU PRODUIT

    Le filet de rumsteak Appellation Délicat

     

    Le rôti de bœuf est le héros des tablées familiales, surtout lorsqu’il est fondant et juteux comme dans cette appellation emblématique d’Hugo Desnoyer !

    Il est coupé dans le filet de rumsteak, l’une des pièces les plus nobles de l’aloyau, c’est-à-dire le milieu de l’animal. Avec un affinage de 3 à 4 semaines, la viande est très tendre, avec une belle mâche, très saignante et est particulièrement juteuse.


    CONSEIL DE CUISSON :

    Cuisson au four.

    Préchauffez le four au maximum pendant 15 minutes.

    Colorez les côtés du rôti pendant 1 à 2 minutes dans une poêle chaude. Enfournez le rôti à 240°. Laissez cuire 18 à 25 minutes suivant le diamètre.

    LES RECETTES D'HUGO

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    Le rôti filet de rumsteak

    Le rôti filet de rumsteak

    Un filet de rumsteak juteux

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Nos clients parlent de nous

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    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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