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  • L’araignée

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    L'insolite d'Hugo

    Les insolites d’Hugo Délicat

    DESCRIPTION DU PRODUIT

    L'araignée appellation Délicat

    Ce petit morceau rare, très tendre, est souvent réservé aux bouchers ! Légèrement grasse, l’araignée a beaucoup de goût. Elle doit son nom à sa forme irrégulière, résultat d’une préparation très soigneuse du boucher.


    CONSEIL DE CUISSON :

    Cuisson à la poêle.

    Bien faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive et un peu de beurre. Saisir la viande à feu très vif de chaque côté, pour former une belle croûte. Réduire le feu et laisser cuire 3 à 4 minutes pour une viande saignante.

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    L’araignée

    L’araignée

    L'insolite d'Hugo

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Nos clients parlent de nous

    Ils font confiance à Hugo

    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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