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  • 100% Nature :
    "C'est l'herbe
    qui donne le goût
    de la viande"

    « Consommons moins, mais mieux.
    Par ce que nous mangeons,
    nous sommes tous des éleveurs
    par procuration. »

    Hugo Desnoyer est un artisan passionné et un homme de convictions.
    La qualité de ses produits n’est pas un hasard :
    c’est le fruit d’une éthique qui replace la consommation de viande dans un cycle respectant l’homme, l’animal et la nature.

    Bien-être des animaux, environnement et pâturages protégés, grands espaces de plein air, limitation du bruit et du stress sont la base d’un élevage de qualité.

    Une charte de qualité régit les étapes de la production.
    Hugo Desnoyer choisit des éleveurs qui répondent à des critères précis, puis il sélectionne les bêtes du cheptel qui correspondent à la qualité qu'il attend.

    Une vache en liberté dans un pré entretient le paysage.
    C’est un élevage exigeant mais traditionnel, qui a un impact positif sur la nature :

    - L’eau et les sols sont analysés
    pour éviter tout résidu chimique.

    - Tous les aliments sont issus
    de prairies naturelles.

    - Les mélanges de céréales, sans OGM, sans soja, sont cultivés sur le terroir.

    - Les races sont, de préférence,
    celles d’origine du terroir.

    herbe gout à la viande
    C'est l'herbe qui donne le goût à la viande

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Nos clients parlent de nous

    Ils font confiance à Hugo

    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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