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  • Lomo ibérique de Bellota

    S75CC000004

    Finesse en bouche

    Lolo ibérique de Bellota

    DESCRIPTION DU PRODUIT

    Situé le long de l’épine dorsale du cochon ibérique, le Lomo est la partie la plus maigre de l’animal et l’une des plus nobles. Aussi appelé filet mignon, le lomo est mariné dans un subtil mélange d’épices (paprika, sel...). Après 3 mois de séchage, le lomo est prêt à être dégusté. Apprécié pour sa finesse en bouche et sa jutosité, le lomo est recherché par les amateurs de charcuterie espagnole les plus avisés. 

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    Lomo ibérique de Bellota

    Lomo ibérique de Bellota

    Finesse en bouche

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

    Nos clients parlent de nous

    Ils font confiance à Hugo

    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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