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  • La pintade fermière des Landes

    D60MH000005

    Une volaille au fin goût de gibier

    La pintade fermière des Landes

    DESCRIPTION DU PRODUIT

    Les pintades des Landes sélectionnées par Hugo Desnoyer sont de magnifiques volailles, résultat d’un élevage qui sait prendre son temps, sur de vastes espaces de liberté.

    Elles sont nourries au maïs, issu de la production des éleveurs.

    Même d’élevage, la pintade conserve un léger goût de gibier, très savoureux.

    La chair est tendre et très moelleuse.


    CONSEIL DE CUISSON :

    Marquer la pintade dans une sauteuse, sauf les blancs. Puis la cuire doucement,  1h45 à 2h, dans un four à 130°.

    Elle conservera ainsi tout son moelleux.

    LES RECETTES D'HUGO

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    La pintade fermière des Landes

    La pintade fermière des Landes

    Une volaille au fin goût de gibier

    Du pré à l'assiette
    Viande d'origine France,
    une production
    100% naturelle
    La maturation, une
    phase essentielle
    pour une viande
    tendre et goûteuse
    Découpe : vos
    morceaux découpés
    et préparés comme
    des pièces uniques
    Livraison : vos
    produits sous-vide
    directement livré à
    votre domicile, ou à
    votre travail partout
    en France
    Hugo Desnoyer, une référence de la boucherie

    Hugo, un artisan passionné

    À l’âge de 16 ans, il a la chance d’apprendre son métier chez de grands bouchers, des artisans qui lui enseignent un savoir-faire ancien, des gestes précis...

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    L'Astrance ***, Paris 16
    Le Bristrol, Paris 8
    L'atelier Robuchon, Paris 7
    Passage 53, Paris 2
    Le Mandarin Oriental **, Paris 1
    Plaza Athénée **, Paris 8
    Okuda *, Paris 8
    Le Laurent *, Paris 8
    Le Relais Louis XIII *, Paris 6
    Chez L'ami Louis, Paris 3
    D'chez eux, Paris 7
    Tante Louise, Paris 8
    Brasserie Le Dôme, Paris 14

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